CBT Lab - Chef Marco Pirotta

Primo giorno di scuola e si parte con la Masterclass di CBT!

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HOST 2021: MARCO PIROTTA

CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura-, Siccome qualche pesca buona ancora si riesce a trovare, non perdiamo mai l'occasione di continuare a sperimentare e indagare nuovi percorsi CBT

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CBT. Cottura sottovuoto a bassa temperatura. Tecniche, metodi e ricette da utilizzare a casa tua - Pirotta, Marco, Caffarri, Stefano - Libri

Cottura a bassa temperatura, tecniche e consigli - la Repubblica

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CBT Lab - Chef Marco Pirotta - Funghi porcini, crema di midollo di manzo e grué di cacao: ispirazione #CBT di stagione per professionisti e appassionati. Le spedizioni del manuale CBT riprenderanno