Insaccati, budelli: meglio naturali o sintetici? - Carni Sostenibili

Per la produzione degli insaccati vengono utilizzati come involucri i cosiddetti "budelli", che possono essere sia naturali che sintetici.

Budello naturale, adeguato a tutti i salumi. Una lavorazione da non perdere

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Budello naturale di suino 36/38 20 metri a mazzo

Budelli , quali usare?

L'Industria delle Carni e dei Salumi - 09/2018 by ASSICA - Issuu

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