Cottura a bassa temperatura: come cucinare sottovuoto
La Cucina Sous VideCottura a bassa temperatura: come cucinare sottovuoto Da vari anni ormai si sente parlare, sempre più spesso, di questo metodo di cottura “innovativo” che mantiene intatte tutte le qualità degli alimenti, addirittura esaltandole. Se è però vero che la cottura a bassa temperatura (abbreviata in CBT oppure resa con l
Tutti i vantaggi della cottura a bassa temperatura in sottovuoto
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La cottura sottovuoto a bassa temperatura - Tom Press
Chef, divulgatore e maestro di cucina per professionisti e appassionati, Marco Pirotta e` ormai un indiscusso punto di riferimento della cbt, la
CBT. Cottura sottovuoto a bassa temperatura. Tecniche, metodi e ricette da utilizzare a casa tua
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